Nouvel an Chinois : Recette des nems

Nous entrons dans l'année de la chèvre. Je vous propose donc de découvrir les nems au poulet de Charlottine. C'est la première fois que je me lance dans la confection de plat asiatique, et je suis assez satisfaite du résultat.

Ingrédients : ( pour 7 nems environs)

- 200g de poulets
- Galette de riz
- 1 carotte râpé
- Une poignée de champignon noir (déshydraté)
- Vermicelle de soja
- 1 Oignon saucier
- 1 œuf
- Sauce soja

nems recette galette de riz carotte sauce soja champignon noir poulet soja

Recette :

1/ Rincer les champignons noirs puis les mettre à gonfler dans un bol d'eau très chaude.

2/Faire cuire le vermicelle de soja dans de l'eau bouillante jusqu’à séparation puis égoutter-les.

3/ Mixer le poulet assez rapidement (vitesse 10/avec l'ultra-blade pour le Companion) .

4/Une fois que le poulet est bien mixer, ajouter les champignons coupés grossièrement coupés, l’œuf, de la carotte rapé (j'ai mis la moitié environs), le vermicelle de soja, un demi oignon saucier émincé et une cuillère à soupe de sauce soja puis remixer le tout.

5/ Dans une poêle bien chaude, faire revenir la farce avec un peu d'huile.

6/ faire tremper une galette de riz dans l'eau chaude puis rouler votre nem sur un torchon propre et humide. Recommencer jusqu’à épuisement de la farce.